mniszkowe pyszności

W ubiegłym tygodniu w słoneczne popołudnie uzbierałam kwiaty mniszka lekarskiego.
Jak wcześniej pisałam celem zbiorów była produkcja własna syropku i miodku.
Po leżakowaniu zerwanych kwiatów przez okołe godzinę oglądnęłam każdy kwiatuszek ( tak na wszelki wypadek, jakby jakieś żyjątko jeszcze tam było), a uzbierałam jakieś 560, bo niektóre wydawały mi się małe, więc wzięłam troszkę więcej.
Do kwiatuszków dodałam 2 litry wody i 3 pokrojone w plastry cytryny.

Pogotowałam przez 1 godzinkę, odciedziłam kwiatuszki i dodałam 2 kg cukru.
Tego dnia pogotował się ten syropek na wolnym ogniu ok 2 godzin. Oczywiście chyba co 10 minut musiała spróbowa, jak smakuje :-). Dało się na koniec wyczuc smak goryczki, ale było smaczne. Niestety dzień się skończył, więc kolejną godzinkę gotowałam już dnia następnego.Goryczka zniknęła po tym czasie, a syropek zgęstniał, więc zlałam połowe płynu do małych słoiczków.

Do pozostałej części dodałam 1 cytrynę pokrojoną w plastry i zagotowałam na większym ogniu - syrop ściemniał i dalej już na malutkim do uzyskania bardzo gęstej konsystencji.

Zlałam do słoiczków i miodek gotowy.

Likier miętowy nadal jest w fazie produkcyjnej, ale już za kilka dni powinien byc gotowy. Na pewno pokaże jak to wyszło, chociaż już myślę jak wpłynąc na kolor, bo jak na razie "nie zachwyca".

Mam ochotę jeszcze na syrop z sosny, ale nie wiem, czy to już nie zapóźno?

życzę dużo słoneczka i pozdrawiam serdecznie moje blogowe bratnie dusze:-)