Uff..udało się :-) mam swoje prywatne cukinie. Pierwszy raz w życiu podjęłam się tego zadania z sukcesem. Zdecydowanie cukinia lubi lekkie i przepuszczalne podłoże. Na ciężkim, gliniastym, a co za tym idzie dość "zimnym" nie udawała się.
Po ilości pąków, jakie już wytworzyła sądzę, że będę miała cukiniowy wysyp :-)
Już dzisiaj z młodych, największych owoców zrobiłam, chyba najpopularniejsze danie, czyli leczo. Bardzo lubię ten smak, ale obawiam się, że domownicy mogą się szybko znudzić.
Czy możecie mi podpowiedzieć, co dobrego i sprawdzonego można przyrządzić z cukinii?
Miłego słonecznego weekendu Wam życzę i oby jutrzejsze zapowiedzi w pogodzie, o gradzie nie miały miejsca! :-)
Fajnie jest mieć ogródek!😄
OdpowiedzUsuńBardzo fajnie, pożytecznie, choć pracowicie😁😁
UsuńNo gratuluję :) a co do przepisu nadziej je mięsem mielonym cebulą dopraw posyp serem, i zapiecz z sosem pomidorowym :) albo ostatnio mój faworyt: na oliwie przesmaż startą cukinię do miękkości dodaj przeciśnięty ząbek czosnku do cukinii oraz garstkę słonecznika łuskanego, zmiksuj pół słoiczka suszonych pomidorów i dwa zwykłe dodaj do cukinii duś chwilę i podawaj z makaronem najlepiej parapadele :) smacznego :)
OdpowiedzUsuńAniu dziękuję za przepisy, na pewno wykorzystam przepis na zapiekana z serem i miesem:)
Usuńgratulacje!!! oj, fajnie mieć swój ogród... :)
OdpowiedzUsuńDziekuje Sandro;)
UsuńA u mnie zielona:) my lubimy leczo z cukinią i cukinię a'la ananas:)
OdpowiedzUsuńLeczo domowe uwielbiam i ja, bedzie na pewno częstym gości em tego lata:)
UsuńSamo leczo można robić na różne sposoby i modyfikować według swoich upodobań - z mięsem, z kiełbasą, z wbitym jajkiem, wegetariańskie, z przewagą pomidorów lub papryki, rozmaicie doprawiane. A oprócz tego można utrzeć na grubej tarce, zmieszać z odrobiną mąki, cebulką, przyprawami, albo z ciastem typu naleśnikowo-racuchowego - i smażyć placuszki, podawać z greckim sosem jogurtowo-ogórkowo-czosnkowym albo samym jogurtem albo keczupem, ajvarem itp. Albo pokroić w grube plastry, pokropić oliwą, posypać przyprawami i grillować w towarzystwie plastrów bakłażana, kawałków papryki, cebuli, pomidora i ząbków czosnku.
OdpowiedzUsuńMalgosiu dziekuje za przepisy:) leczo jak dla mnie to koniecznie z kielbaska, ale zrobie tez do sloikow na zime tylko ze w wersji bez mieska. W tym roku w sytczniu cukinia kosztowala 18 zl za kg, az mnie zmrozilo. Teraz zrobie sobie w słoiczki:)
UsuńŻółciutka ładna :)) aż się rozmarzyłam o jesieni :))
OdpowiedzUsuńOj nie strasz jesienia, bo ja jeszcze sporo zaplanowalam na lato:)
UsuńJa lubię cukinię, ale mój mąż nie i dlatego rzadko ona jest w mojej kuchni. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńMoj na szczęście lubi, a nawet to z mlodziutkiej cukinii bardzo mu smakowalo, bo delikatniejsza jest taka nieduża, mlodziutka cukinia, a robilam ja razem ze skorka, bo taka ladna zolciutka;)
Usuń...no, no !!! Piękny cukiniowy zagonek. ... jak dla mnie najlepsze z cukini leczo, jem go całe lato, ... i na obiad i na kolację w różnych wariacjach, ale zawsze bez mięsne, raz ostrzejsze, raz łagodne ... Placki z cukini też robię, tak jak placki ziemniaczane, po prostu zamiast ziemniaka cukinia. Do słoików na zimę też przetwarzam cukinię. W postaci lecza przede wszystkim a młode cukinie marynuję wg przepisu na ogórki konserwowe - tnę je w plasterki (całe ze skórką) i zalewam zalewą. Trochę krócej pasteryzuję bo młoda cukinia delikatniejsza niż ogóry i jak przeciągnę czas to się potem rozlatują te cukiniowe plasterki ... POLECAM :)
OdpowiedzUsuńMałgosiu dziękuję za przepisy, ja tez najbardziej lubie leczo, ale poprobuje tez innych przepisow. Marynaty to niestety nie dla mnie, nawet ogorki jem od wielkiego dzwonu.
UsuńCukinia pięknie Ci obrodziła, ależ będą zbiory :) Uwielbiam to warzywo i zawsze bardzo czekam, kiedy będzie można się nią zajadać :)) U mnie w tym roku przez suszę nieco marniejsza, ale mam nadzieję, że się poprawi i będzie ładny plon :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam cieplutko, Agness:)
Był strach, ze sie nie uda, ale staram sie podlewac, czasami troszke odżywie, bo na tej piaszczystej ziemi, to samo z siebie nie da rady az tyle..mam nadzieje, ze bedzie obficie i rodzine sie obdzieli:)
UsuńRowniez pozdrawiam bardzo serdecznie i zycze nocnych opadów na warzywniaku:)))
Cukinia sama w sobie mało atrakcyjna,ale ma wiele możliwości.Możesz małe cukinie zamarynować jak ogórki,są pyszne.Możesz zrobić dżem np cukinia z jabłkiem i galaretką,możesz ugotować zupę krem z cukinii,zrobić "makaron"cukiniowy z sosem pomidorowym.Poza tym świetny jest keczup z cukinii i sos słodko-kwaśny.Pasztet z cukinii,tarta z cukinią,cukinia faszerowana,chyba nie ma dania którego by nie można z niej zrobić.Jak Ci się chce to na moim blogu w zakładce kuchnia znajdziesz przepisy:)))
OdpowiedzUsuńpozdrawiam
Dziekuje Bozenko:) zaintrygowal mnie Twoj przepis na dzem z jabluszkiem i keczup. Juz ide popatrzec na Twoje kulinarne poczynania:))
Usuńpasztet z cukinii polecam.
OdpowiedzUsuńprzepisy znajdziesz na necie.
ja go robie w różnych wariacjach, z papryką, pieczarkami, kiełbasą. Doprawiaj dobrze curry, żeby był bardziej wyrazisty w smaku. I nie żałuj zółtego sera :-)
Spróbuję przepisu na pasztet, bo corcia lubi kanapeczki, a teraz to na prawde nie wiadomo z czym je serwować.
UsuńUwielbiam cukinię, cieszę się, że udało ci się ją wyhodować!
OdpowiedzUsuńDziękuję, póki co dzisiaj trzeci zbior, drugim podzielilam sie z koleżanka, bo ona nie ma na razie warzywniaka, bo ma 7 tygodniowego maluszka i kilkuletnia corcie w domu, więc jest mocno zabiegana.
UsuńWygląda wspaniale! zazdroszczę Ci ogrodu i takich plonów.
OdpowiedzUsuńWłasna cukinia to jest to ! Miałabym z tym jednak pewien kłopot - zawsze byłoby mi mało i niezależnie od tego, ile bym znalazła, zawsze chciałabym więcej ;) Super ! Pozdrawiam - M.
OdpowiedzUsuńWyglądają wspaniale. A jeśli kwiatów jest za wiele, zawsze można je zjeść.
OdpowiedzUsuńZ cukinii robię również placki takie jak ziemniaczane, ścieram cukinię zamiast ziemniaków i dodaję troszkę mąki ziemniaczanej. W ubiegłorocznym sezonie grillowym wpadłam na pomysł aby cukinię w grubszych plastrach posolić, popieprzyć i ułożyć pomiędzy plasterkami ser żółty, zawinęłam w folię i jedzenie było pyszne! Wypróbowałam również cukinię z mozzarellą - równie pyszna. I oczywiście zupa krem z cukinii - polecam :)
OdpowiedzUsuńJa lubię pasztet z cukinii :) Dziękuję Gosiu ślicznie za życzenia i pozdrawiam cieplutko:) Ania
OdpowiedzUsuń